Impressum
Hotel Brander Hof
Brauhof Freiberg
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Speisekarte
Angebot
Weinempfehlung
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Als Vorspeise oder für den kleinen Hunger… |
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Sächsische Kartoffelsuppe
verfeinert durch erlesene Kräuter und Wiener Würstchen
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3,90 EUR |
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Martini-Tomatensuppe
mit Sahnehäubchen und erlesenen Kräutern |
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4,50 EUR |
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Doppelte Kraftbrühe vom Galloway-Rind
der Familie Haupt aus Niederbobritzsch
mit Julienne vom frischen Gemüse |
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5,50 EUR |
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Knoblauch-Garnelen mit frischem Baguette |
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8,50 EUR |
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Arrangement von Lachsrosen auf Berner Rösti
dazu Senf-Dill-Sauc |
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7,90 EUR |
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Carpaccio von der in Vanille sautierten Jacobsmuschel
auf gebratenen Zucchini-Tranchen
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9,50 EUR |
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Tagliolini mit schwarzen Trüffel |
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7,50 EUR |
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„American Salad”
Knackige Salatmischung mit gegrillter Putenbrust
und Angus-Spezial-Dressing |
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7,80 EUR |
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"Was Sachsen lieben..." |
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Zartes
Schweinerückenschnitzel
an knackigem Gemüse und Schwenkkartoffeln |
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9,90 EUR |
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Schweinerückensteak
mit Würzfleisch und Käse überbacken, dazu Pommes Frites |
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13,50 EUR |
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„Topf
der Freiberger Ratsherren“
drei zarte Schweinefilets auf hausgemachten
Bratkartoffeln
mit Champignonrahm |
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13,50 EUR |
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Rinderroulade „Großmütterchens Art“
mit Rotkohl und hausgemachten Klößen |
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9,90 EUR |
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Dresdner Sauerbraten vom Galloway-Rind
der Familie Haupt aus Niederbobritzsch
an Apfelrotkohl und hausgemachten Klößen |
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12,50 EUR |
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Cordon Bleu vom Schwein
gefüllt mit Schinken und Käse,
dazu gemischtes Gemüse und Kroketten |
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10,90 EUR |
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Internationale Gerichte |
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Original Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken
an Schwenkkartoffeln und saisonalem Gemüse |
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14,90 EUR |
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Kalbsfilet auf Morchelrahm,
dazu Kartoffelnestchen |
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22,50 EUR |
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Französischer Pfeffertopf
zarte Rinderfiletstreifen in einer Sauce vom grünen
Pfeffer,
verfeinert mit Gewürzgurken, Champignons, Paprika und
Perlzwiebeln,
dazu Herzoginkartoffeln |
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14,80 EUR |
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„Aus der kalten Küche”
Täglich frisch ab 18.00 Uhr: |
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Hausgemachtes Tartar mit Eigelb,
Schalottenzwiebeln, Kapern, Salz und Pfeffer, dazu frisches
Schwarzbrot und Baguette |
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9,50 EUR |
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Warmes französisches Käsebrett
auf verschiedenem Brot und Frucht-Senf-Dips |
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10,50 EUR |
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"Aus Fluss und Meer" |
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Erzgebirgsforelle „Müllerin Art”
serviert in zerlassener Butter mit Salzkartoffeln und
gebackener Petersilie |
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9,80 EUR |
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Gedünstete Seeteufelbäckchen
im Wildreisbett mit cremigem Zwiebelragout |
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14,80 EUR |
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Zanderfilet „Florentiner Art“
im Parmaschinkenmantel, dazu Blattspinat und
feine Tagliatelle |
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16,80 EUR |
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Schollenfilet „Finkenwerder Art“
mit Speckstippe und Kartoffelgratin |
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10,50 EUR |
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Matjesfilets „Hausfrauen Art“
mit hausgemachtem Apfel-Zwiebel-Rahm und
Bratkartoffeln |
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9,90 EUR |
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Aus unserem Gemüsegarten ... |
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Kartoffeltaschen mit frischem Gemüse gefüllt,
dazu ein kleiner Salat |
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9,50 EUR |
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Freiberger Genießer-Club ... |
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Kalbsbäckchen
in einer samtig-intensiven Burgundersauce,
dazu getrüffeltes Kartoffelpüree und tourniertes Gemüse |
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15,90 EUR |
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Dessertvariationen |
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Kindereisbecher „Pinocchio“ |
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2,50 EUR |
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„Heiße Liebe“
Vanilleeis mit heißen Himbeeren* |
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5,30 EUR |
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Apfelstrudel mit einer
Kugel Vanilleeis* |
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4,80 EUR |
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Ananas im Schlafrock
frische Ananas mit aufgeschlagener Sahne gratiniert |
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5,50 EUR |
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gebackenes Vanilleeis auf
Orangenragout |
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6,70 EUR |
* Farbstoffe enthalten |
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Kaffee- und Teespezialitäten |
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Tasse Kaffee Créme |
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2,00 EUR |
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Kännchen Kaffee |
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3,00 EUR |
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Schale Milchkaffee |
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2,50 EUR |
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Espresso |
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1,60 EUR |
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Cappuccino |
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2,10 EUR |
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Latte Macchiato |
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3,30 EUR |
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Heiße Schokolade |
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2,40 EUR |
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Tasse / Kännchen Kaffee
Haag |
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1,60
EUR / 3,00 EUR |
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Glas Tee (verschiedene
Sorten) |
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1,55
EUR |
Bitte lassen Sie sich von unserem Servicepersonal bezüglich unserer
verschiedenen Teespezialitäten beraten! |
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